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椰奶香芋腊肉煲

2018-12-17 10:31:40 | 来源: 饮品

椰奶香芋腊肉煲

用料 :

湖北腊肉块 400克 荔浦芋头 500克

葱 3段 姜 3片

黄酒 15ml 椰浆 200克

清水 600克 盐

小葱 适量

做法 :

1. 腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净

2. 荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用

3. 砂锅内做水,同时加入葱姜黄酒

4.

椰奶香芋腊肉煲

水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟

5. 开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右(如果感觉淡可以加入少许盐调味)

6. 打开盖子倒入椰浆,炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成

小贴士:

1.腊肉在使用前要用温水洗净,如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间

2.芋头品种最好选用荔浦芋头,口感软糯鲜香

3.腊肉自身带有咸味,所以在制作时可以适量放盐或者完全不放

4.最后放入椰浆,可以增加鲜香的口味

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