首页 >饮品

怎么样开好一个火锅店

2018-12-21 13:44:00 | 来源: 饮品

怎么样开好一个火锅店

火锅人人都爱吃,就是因为爱吃的人太多了,现在的火锅店也多。现在都是讲究全民创业的年代,但是对于大多数人来说,搞个什么公司肯定是一个太难的方式,毕竟那个是要有技术的,餐饮行业肯定就成了大部分人的选择,但是,选择做什么餐饮项目又是一个比较难的问题了。前面说了,火锅人人都爱吃,那么做火锅肯定是很多人的一种选择了。现在,我们就专门就火锅这个项目做一个详细的介绍,下面的文章就是从店铺选择开始教大家怎么来做一家成功的火锅店。

一、怎么样开好一个火锅店

1、店面地址,根据我的经验,在人流量集中的超市、CBD、电影院等周围,在保险一点可以选择”店中店“,房租可能贵一点,但是基础人流量是你火锅店的立店之本,最好点周围有许多餐饮店也是可以的,介绍一个抱大腿的选址方式:KFC.麦当劳、星巴克旁边是好的选择。

2、店面大小及容客率,火锅店一定要大起码要在300方以上,有卡座、散座、包厢等,大概可以同时容纳100个人左右,火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则,大家可以去看开的成功的火锅店品牌,

怎么样开好一个火锅店

像“海底捞”、“小肥羊”等都是300方以上,200个座位左右。

3、锅底配方,这个市面上充斥着许多价格昂贵的“配方”,这里我有个很中肯的意见,选择一名有经验的火锅店配菜师一起,先去其它火锅店尝尝锅底味道,回来开发研究一下“汤头”‘“锅底”,可以自己研发出美味的锅底配方。

4、选择火锅主题,主要是以食材来体现火锅店吃什么,比如“小肥羊,XX肥牛“等。

5、预算规划,主要包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等,这里最重要一点计算出按照你的投入,每天达到多少营业额可以保本的“临界营业额”。

6、一年淡旺季安排员工数量,及调整菜品。火锅店的淡旺季是很明显的,夏秋淡季,春冬旺季,适当调整员工数量及菜品,统筹安排淡旺季的运营方案。

7、卫生,火锅店的卫生是很关键的,环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品安全标准和餐饮经营标准去执行,看一家火锅店的卫生,一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店的卫生情况。

上面的文章就是在告诉我们怎么样开好一个火锅店,火锅是大家都爱吃,但是要开好一家店就不是人人都能做到的了,这个最好是有经验,但是在没有经验的情况下,我们就还是要参考一些成功的案例,从中得到一些启示,上面说的就是自己做火锅品牌,这个肯定比做加盟更加的难,但是,如果做好了自己的品牌,在众多的加盟连锁品牌中可能更加能够杀出一条血路,做成功这个品牌,希望所有的投资者都能从上面的文章中得到一定的启发,作出自己喜爱的品牌。

室内运动木地板
畜牧养殖干湿分离机
快速门价格

猜你喜欢