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牛肉咖喱炒乌冬

2018-12-21 13:42:58 | 来源: 热菜

牛肉咖喱炒乌冬

用咖喱酱做了牛肉乌冬面,

牛肉咖喱炒乌冬

还加了些香茅酱,买不到新鲜香茅,用香茅酱代替也有那股子东南亚风情,乌冬面的爽滑劲道吃起来要发出呼哧呼哧的吸面声真叫过瘾啊。

原料:牛肉220克、乌冬面2包(400克)、胡萝卜70克、荷兰豆70克、洋葱70克、咖喱酱130克、香茅酱20克、椰浆60克、生抽3克、橄榄油50克

牛肉调料:白糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、盐3克

牛肉咖喱炒乌冬的做法

1.胡萝卜洗净去皮切成丝备用,洋葱洗净切粗条备用

2.荷兰豆洗净去掉两边筋,对半切斜刀后备用

3.牛肉洗净切薄片,加入牛肉调料抓匀后腌制2小时

4.烧锅水煮乌冬面约1分钟,捞出沥干水,加入适量橄榄油拌匀防粘

5.锅中倒入适量橄榄油,将牛肉入锅迅速滑炒,牛肉一变熟色立即捞出

6.利用锅中底油爆香洋葱,接着倒入荷兰豆和胡萝卜翻炒1分钟

7.倒入乌冬面翻炒均匀,加入咖喱酱、香茅酱和生抽一同炒匀乌冬面

8.加入椰浆将所有原料拌匀

9.倒入事先炒好的牛肉,将牛肉和面条拌炒均匀

10.最后加1克盐调味即可

小贴士

1、每个人买的咖喱酱不同,下咖喱酱时请不要生搬硬套我的配方哦,我这款咖喱酱偏稀薄一些,所以加的份量较多,有些咖喱酱非常浓缩,加的份量就要少一些;

2、香茅酱如果你们家里没有就不要放;

3、椰浆最好是要备一瓶,椰浆煮咖喱最好了,如果没有,下椰浆粉也可以,连椰浆粉也没有,那就不要放了,但是味道会差一些哦。

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