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糖醋豆腐的做法

2018-12-29 19:22:00 | 来源: 凉菜

导读:

豆腐,我国一种古老的传统食品,没有入选中国古代四大发明,有点儿遗憾,但这并不妨碍豆腐成为我国百姓餐桌上的常客。美味价廉的豆腐有多种烹饪制法:麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐鲫鱼汤、豆腐煲数不胜数,这些菜肴或麻或辣或咸或鲜,诱人食欲。我喜欢另有一种口味的豆腐,非咸非辣,而是酸酸甜甜的糖醋豆腐,也叫西施豆腐。把西施与豆腐搅和一起,无论是出于赞美豆腐或是纪念西施的初衷,我都不喜欢!为抬高豆腐而委屈美人实有求新成癖之疾患,不足取!所以,我宁可直唤其为糖醋豆腐。今天的这道糖醋豆腐,我要献给外公,外公生前最疼我。妈妈说过外公最爱吃酸酸甜甜软软的食物,想了半天,糖醋豆腐最合适。明天清明了,要去给外公扫墓,告诉他,做了他最爱吃的酸甜的糖醋豆腐。

糖醋豆腐的材料:

豆腐2块,鸡蛋2个,番茄酱,陈醋,白糖,湿淀粉

糖醋豆腐的做法:

1.鸡蛋只取蛋清用,蛋清里放入些生粉,一起打匀散;

2.豆腐切成厚块,裹上蛋清,放在油锅里炸成两面金黄(里有细孔洞里最佳)时取出待用;

3.锅里留底油,倒白糖烊化,接着放入番茄酱、陈醋、湿淀粉小火烧开(锅铲须不停搅动);

4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐块上,即可。

家常菜做法大全温馨提示:

别以为甜豆腐难吃,尝试一次,你会有意想不到的结果!

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