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黄秋葵炒鸡蛋

2019-04-24 08:50:24 | 来源: 菜谱

主料:黄秋葵350g、鸡蛋3个调料:油、盐、红辣椒做法:1、准备好原材料;2、烧锅开水,放入适量的盐和油,将黄秋葵焯水;3、焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;4、烧热锅,加入适量的油,将打散的鸡蛋放入;5、待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,6、盛入碗中;7、再将锅烧热,放入少量的油,下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;8、翻炒两下后加入适量的盐调味;9、再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可;10、盛入碗中。膳食食疗:黄秋葵嫩果(荚)营养价值高,在日韩称为“绿色人参”,又这些都是因为它的幼果可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力;花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用;很适合日常食补。而它的种子还可以作为咖啡的代用品,同时也能够活化男性中枢神经和男性器官,所以被美国人称为“植物伟哥”,认为是新型保健蔬菜。注意事项1.黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下,这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失,再解刀成小段备用;2.鸡蛋加入适量的盐打散,烧热锅,加入适量的油,先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块,盛入盘中备用;3.再次起锅,加入适量的油,先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;4.红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。

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