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爆炸土豆的做法

2019-05-16 23:47:05 | 来源: 西餐

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做  法:炸口  味:麻辣难  度:简单人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

爆炸土豆的主料:

土豆800克

爆炸土豆的辅料:

细香葱3根

蒜3瓣

干辣椒1把

花椒1汤勺

爆炸土豆的调料:

香油1汤勺

孜然粉1茶匙

食盐适当

植物油适当

鸡精1茶匙

爆炸土豆的做法:1、将干辣椒和花椒在净锅里,用小火炒香酥,盛出。

2、炒香酥的干辣椒和花椒用料理机打成粉,香葱洗净后切成葱花,大蒜捣成蒜泥。

3、土豆去皮,用工具切成1cm的厚片。

4、再切成1cm的条。

5、如果土豆变色,可以用水略微冲洗1下,沥干水份。

6、炒锅倒入植物油,油7层热时,放入土豆,用中小火炸断生(用牙签戳试),捞出。

7、将火开大,待油温明显升高时,将土豆条放入锅中,复炸至金黄酥脆后,捞出沥油。

8、土豆条里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、鸡精、香油、葱花和适当盐拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:如果没有料理机,直接用生的辣椒粉和花椒粉也能够。土豆如果没有变色,可以不用冲洗,表皮更容易脆。麻辣程度,可自由选择。

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